2013-03-19

Receitas Fáceis

Sabe aquelas horas que você tá sem saco para ficar na cozinha mas queria algo diferente?

Vou manter esse post como livro de receitas emergencial. Sempre que eu descobrir nova receita eu adiciono aqui.

Listado por DOCES e SALGADOS...





Bolo de caneca

Ingredientes:
– 4 colheres médias de farinha de trigo;
– 4 colheres rasas de açúcar;
– 3,5 colheres de chocolate;
– 3 colheres de leite;
– 3 colheres de óleo.
– 1 ovo;

Modo de preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e mexa delicadamente.
Coloque no microondas por 3 minutos na potência máxima.

Para quem quiser uma calda:
Misturar 2 col (sopa) de leite, 1 col (chá) de manteiga, 1 ou 2 col (sopa) rasas de açúcar e 3 col (sopa) rasas de chocolate em pó.
Coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima. Coloque no bolo ainda quente.

Observações importantes:
As medidas devem ser respeitadas, portanto cuidado com as colheres rasas, pois o bolo pode transbordar.
As dimensões da caneca são: 9,5 de altura, por +/- 7,5 de diâmetro, com capacidade de 300 ml. Eu já fiz em um marinex redondo pequeno, também fica certinho.
Para quem não pode comer chocolate, pode fazer o bolo sem cobertura e sem o chocolate na massa, como um pão-de-ló.

Dá pra fazer também calda de morango ou de frutas diversas.
O tempo do microondas pode variar de acordo com o aparelho.



Pudim de leite condensado de caneca

*** CALDA...

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água

Modo de preparo:
Misture e leve ao microondas por 1 minuto em potência alta depois vá aquecendo de 30 seg em 30 seg até caramelizar. Cuidado, vá de 30seg em 30 seg, eu experimentei deixar + 1 minuto direto e queimei a calda  e você sabe calda queimada amarga o pudim.

Com a calda pronta,  distriBua bem a calda em volta da caneca girando e reserve.
Conforme esse acréscimo de 30 em 30 seg você varia a cor da  calda de  caramelo.


*** PUDIM...

Ingredientes:
- 1 ovo
- 130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma) a mesma medida de leite condensado  1/2 colher de chá de essência de baunilha ou a  gosto (opcional)

Modo de preparo:
Numa outra caneca (você pode até preparar o pudim na mesma caneca caramelizada, mas isso vai escurecer o pudim)
- Coloque o ovo
- Bata bem com o garfo
- Acrescente o leite e misture bem
- Depois o leite condensado, misture (e se gostar essência de baunilha, opcional)
- Coloque na caneca caramelizada de modo que preencha 1/2 caneca, máximo 2/3  para não transbordar. Se achar necessário divida em outra caneca.
- Leve ao microondas em potência máxima por 1 minuto. Se continuar líquido, deixe mais 30 seg mas fique de olho. Depois de 1 minuto parece  mole mas é assim mesmo, ele  continua o cozimento após desligado. Você  ainda pode abafar com o pirex por 10 minutos, para  ajudar a manter esse cozimento, após desligado.

Só testando é que se descobre o tempo adequado a cada miccroondas.







Peixe à Escabeche

Ingredientes:
- 2 quilos de peixe fresco e limpo
- 1 xícara de suco de limão
- 5 dentes de alho picadinho
- sal a gosto
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de azeite

Modo de Preparo:
Tempere o peixe com o limão, alho, e sal 10 minutos antes de montar na panela.
Arrumar numa panela com tampa: uma camada de tomates+cebola+pimentão, uma de peixe , outra de tomates+cebola+pimentão, outra de peixe... alternar até que chegue até em cima. Colocar vinagre e o azeite, levar ao fogo com a panela tampada até secar o vinagre, desligar e esperar esfriar (melhor só consumir no outro dia), pois se consumir quente o peixe pode se desmanchar.


Hambúrguer de forno

Ingredientes:
- hambúrgueres em quantidade desejada
- molho de tomate
- queijo fatiado

Modo de preparo:
Coloque os hambúrgueres numa assadeira e por cima coloque fatias de queijo e depois o molho de tomate (um pouco de orégano nesse molho também fica bom)
Leve ao forno até que os hambúrgueres fiquem prontos.
obs: O queijo costuma derreter antes do hambúrguer ficar pronto mas não chega a torrar mesmo que se use hambúrgueres congelados. Se você torrar o queijo o hambúrguer assa demais.


Patê de cebola

Ingredientes:
- 1 pacote de creme de cebola (aqueles de fazer sopa-creme)
- 1 lata de creme de leite
- pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes até deixar bem homogêneo.
Deixe na geladeira destampado por uma ou duas horas para ganhar consistência de patê.



Massa 31,22,13 de liquidificador para torta

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) farinha
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos

Modo de preparo:
- É só bater tudo no liquidificador adicionando sal a gosto.
- Coloque metade da massa no fundo da forma, espalhe o recheio que vc quiser em cima dessa massa e depois cubra com a outra metade.
- Leve ao forno médio por 30 minutos.

* ideias de recheios: seleta de legumes; atum com cebola; frango desfiado com milho



Filezinho no Requeijão

Ingredientes:
- 2 bifes de contra-filé sem gordura
- 2 colheres de sopa de requijão
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1/2 (meia) cebola picada
- sal a gosto
Modo de Preparo:
Pique os bifes como se fosse para Strogonoff ou similar.
Num recipiente (parecido com o do Bolo de Caneca) coloque uma colher de requeijão no fundo, por cima as cebolas picadas, na sequência a carne picada, mais uma colher de requeijão e por cima de tudo o queijo ralado. Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima.

Ao retirar do micro-ondas pulverize com pimenta do reino a gosto.


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